دخول

لقد نسيت كلمة السر

المواضيع الأخيرة
» اختبارالذكاء
الجمعة مايو 16, 2014 10:49 pm من طرف rana

» تحميل كتب مغربية رائعة للحلويات والطبخ .......اتمنى أن تعجبكم
الجمعة مايو 16, 2014 10:28 pm من طرف rana

» طنطات
الإثنين مارس 15, 2010 12:57 pm من طرف dragon

» الناس سنة 3000
الإثنين مارس 15, 2010 12:03 am من طرف dragon

» اضحك مع احلى النكت
الأحد مارس 14, 2010 11:40 pm من طرف dragon

» بخيل الى مالانهاية
الجمعة مارس 12, 2010 2:41 pm من طرف dragon

» مشكلــــــــــة بسيطــــــــة
الجمعة مارس 12, 2010 2:35 pm من طرف dragon

» فيلم الريس عمر حرب جودة رائعة DVDscr بحجم 220 ميجا تحميل مباشر
الأربعاء يوليو 22, 2009 2:58 am من طرف ملاك الروح

» اللعبة الرائعة التي تضرب فيها بوش بالحذاء
السبت أبريل 18, 2009 12:05 pm من طرف ملاك الروح

.: عدد زوار المنتدى :.

المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 17 بتاريخ الثلاثاء يوليو 30, 2013 1:42 am

شاورما من صنع يدك بالبيت

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

شاورما من صنع يدك بالبيت

مُساهمة من طرف بنت الاسلام في الخميس نوفمبر 20, 2008 7:55 pm


الشاورما
******

الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .
لذا احببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع يديك





المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )
الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة
( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ..





( لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج





لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم
قومي بهذه الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما





الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...
(جربوها و ماحتندموا)
.............................
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..

(ممكن تجيبوه جاهز بس هكذا أطيب)
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة
بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )




يحمى صاج او طاوه حتى يصل الى درجة متوسطة
يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز
وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...
اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ..
ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا





خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...
الحين دور اللف نكون مجهزين :
بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق
( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية
وهو يتكون من:
كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم
مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت
زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونصف ...
.يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...
نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ...
ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ..
.يضاف زيت الزيتون في النهاية )
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحب





ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي





إيه رأيكم ؟؟؟؟
و بصحة وعافية
*************



avatar
بنت الاسلام
مشرف عام
مشرف عام

انثى
عدد الرسائل : 666
العمر : 32
رقم العضوية : 19
الهواية :
مزاجك :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 12
تاريخ التسجيل : 19/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

شاورما

مُساهمة من طرف الشيف أبو حسن في الأربعاء ديسمبر 03, 2008 11:53 pm

شكرا جزيلا على المشاركه الرائعه

_________________
يدكي التي حطت على كتفي كحمامة . . نزلت لكي تشرب

عندي تســاوي ألف مملكة يا ليتهـــــــا تبقى ولا تذهب
avatar
الشيف أبو حسن
مشرف الطبخ والاكلات الشرقية
مشرف الطبخ والاكلات الشرقية

ذكر
عدد الرسائل : 48
العمر : 37
رقم العضوية : 3
الهواية :
مزاجك :
علم دولتك :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 5
تاريخ التسجيل : 13/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: شاورما من صنع يدك بالبيت

مُساهمة من طرف سندس في الخميس ديسمبر 04, 2008 7:11 pm

واو بتجنن تسلم ايدك شكرا على مشاركتك

سندس
فراشة المنتدى
فراشة المنتدى

عدد الرسائل : 219
العمر : 39
مزاجك :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 5
تاريخ التسجيل : 23/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: شاورما من صنع يدك بالبيت

مُساهمة من طرف فجر الاسلام في الجمعة ديسمبر 05, 2008 3:15 pm

ايه ياست البنات انتي غيرتي النشاط ولا ايه
avatar
فجر الاسلام
قمر نشيط جدا
قمر نشيط جدا

ذكر
عدد الرسائل : 116
العمر : 34
الهواية :
مزاجك :
علم دولتك :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 7
تاريخ التسجيل : 28/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: شاورما من صنع يدك بالبيت

مُساهمة من طرف Admin في الجمعة ديسمبر 05, 2008 4:18 pm

÷هههههههههههههههههههههههههههههههه

محمد بيقر عليكي يا بنت الاسلام

الله يعطيكي العافية
واهلا وسهلا بمحمد منور
avatar
Admin
admin

ذكر
عدد الرسائل : 162
العمر : 37
رقم العضوية : 1
الهواية :
المهنة :
مزاجك :
علم دولتك :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 18
تاريخ التسجيل : 13/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.aymankassar.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: شاورما من صنع يدك بالبيت

مُساهمة من طرف فجر الاسلام في الجمعة ديسمبر 05, 2008 5:15 pm

هههههههههههههههههههههههههههههههههه

فاطمة دي ليها معملة خاصة وهي عرفة اد ايه انا بعزها وبحترمها

والله انت اللي وحشني ياجميل والنور نورك يا الغالي
avatar
فجر الاسلام
قمر نشيط جدا
قمر نشيط جدا

ذكر
عدد الرسائل : 116
العمر : 34
الهواية :
مزاجك :
علم دولتك :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 7
تاريخ التسجيل : 28/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: شاورما من صنع يدك بالبيت

مُساهمة من طرف Admin في الجمعة ديسمبر 05, 2008 5:21 pm

منور يا عنصر VIP

المنتدى منتداك اخي الغالي
avatar
Admin
admin

ذكر
عدد الرسائل : 162
العمر : 37
رقم العضوية : 1
الهواية :
المهنة :
مزاجك :
علم دولتك :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 18
تاريخ التسجيل : 13/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.aymankassar.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: شاورما من صنع يدك بالبيت

مُساهمة من طرف فجر الاسلام في الجمعة ديسمبر 05, 2008 5:25 pm

ربنا يعزك ياجميل وهو دا امير حبيبي اللي انا عرفه

تسلم اخي في الله وربنا يدوم الحب
avatar
فجر الاسلام
قمر نشيط جدا
قمر نشيط جدا

ذكر
عدد الرسائل : 116
العمر : 34
الهواية :
مزاجك :
علم دولتك :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 7
تاريخ التسجيل : 28/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى