دخول

لقد نسيت كلمة السر

المواضيع الأخيرة
» اختبارالذكاء
الجمعة مايو 16, 2014 10:49 pm من طرف rana

» تحميل كتب مغربية رائعة للحلويات والطبخ .......اتمنى أن تعجبكم
الجمعة مايو 16, 2014 10:28 pm من طرف rana

» طنطات
الإثنين مارس 15, 2010 12:57 pm من طرف dragon

» الناس سنة 3000
الإثنين مارس 15, 2010 12:03 am من طرف dragon

» اضحك مع احلى النكت
الأحد مارس 14, 2010 11:40 pm من طرف dragon

» بخيل الى مالانهاية
الجمعة مارس 12, 2010 2:41 pm من طرف dragon

» مشكلــــــــــة بسيطــــــــة
الجمعة مارس 12, 2010 2:35 pm من طرف dragon

» فيلم الريس عمر حرب جودة رائعة DVDscr بحجم 220 ميجا تحميل مباشر
الأربعاء يوليو 22, 2009 2:58 am من طرف ملاك الروح

» اللعبة الرائعة التي تضرب فيها بوش بالحذاء
السبت أبريل 18, 2009 12:05 pm من طرف ملاك الروح

.: عدد زوار المنتدى :.

المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 17 بتاريخ الثلاثاء يوليو 30, 2013 1:42 am

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة..موضوع متميز

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة..موضوع متميز

مُساهمة من طرف بنت الاسلام في الخميس نوفمبر 20, 2008 9:05 pm



عجينة البيتزا هذي رووووووووعه......وهي في الأصل لمنال العالم...
وتقدرون تسوون فيها بعد فطاير أو خلية نحل .. اللي تحبونة ..بس انا اكثر شي تسوي فيها بيتزا واللي يبقى سويه فيه فطاير..
وان شاء الله تنال على اعجابكم

((ماشاء الله ولا قوة إلا بالله))

*المقادير للعجينة:
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

*الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..

هنا شكل العجينة قبل التخمير..






هنا بعد التخمير..






نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..




نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة..



ثم نعملها على شكل نجمة..





ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..





نرش جبن موزاريلا..





ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز..







ونكمل حتى يتكون الشكل التالي..





نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة..





وبعد عملت البيتزا الصغار..





وبعد فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد..





ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بالشوكة مثل ما عملت..






تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج..






وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن..






وهنية هههههههههههههههه






ملاحظة:: (( العجينة اللي شفتوها كنت مضاعفة المقدار فيها لأنة كميتها الأصلية شوي قليلة))

وبالعافيه ان شاء الله



منقـــــــــــــــول
avatar
بنت الاسلام
مشرف عام
مشرف عام

انثى
عدد الرسائل : 666
العمر : 32
رقم العضوية : 19
الهواية :
مزاجك :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 12
تاريخ التسجيل : 19/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة..موضوع متميز

مُساهمة من طرف خلدون زين في الجمعة نوفمبر 21, 2008 1:55 pm

avatar
خلدون زين
مشرف الافلام والفيديو
مشرف الافلام والفيديو

ذكر
عدد الرسائل : 495
العمر : 37
رقم العضوية : 8
الهواية :
علم دولتك :
الاوسمة :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 3
تاريخ التسجيل : 14/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة..موضوع متميز

مُساهمة من طرف بنت الاسلام في الجمعة نوفمبر 21, 2008 9:42 pm

خلدون زين كتب:


avatar
بنت الاسلام
مشرف عام
مشرف عام

انثى
عدد الرسائل : 666
العمر : 32
رقم العضوية : 19
الهواية :
مزاجك :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 12
تاريخ التسجيل : 19/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

بيتزا رائعة .. مميزة.

مُساهمة من طرف الشيف أبو حسن في الإثنين نوفمبر 24, 2008 12:57 am

تسلمين اختي الكريمه ومشكوره على المجهود الرائعcheers

_________________
يدكي التي حطت على كتفي كحمامة . . نزلت لكي تشرب

عندي تســاوي ألف مملكة يا ليتهـــــــا تبقى ولا تذهب
avatar
الشيف أبو حسن
مشرف الطبخ والاكلات الشرقية
مشرف الطبخ والاكلات الشرقية

ذكر
عدد الرسائل : 48
العمر : 37
رقم العضوية : 3
الهواية :
مزاجك :
علم دولتك :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 5
تاريخ التسجيل : 13/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة..موضوع متميز

مُساهمة من طرف سندس في الإثنين نوفمبر 24, 2008 7:11 pm

مشكورة اختي كل انواع البيتزا تشهي

سندس
فراشة المنتدى
فراشة المنتدى

عدد الرسائل : 219
العمر : 39
مزاجك :
السٌّمعَة : 0
نقاط : 5
تاريخ التسجيل : 23/09/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى